Spis

Surdej, kimchi og kombucha – Skanderborg eksperimenterer med fermentering

Når Skanderborgs borgere går i gang med surdej, kimchi og kombucha, handler det om både smag, fællesskab og nysgerrighed

I Skanderborg har fermentering fået nyt liv. Lokale ildsjæle eksperimenterer med alt fra boblende surdej og sprød kimchi til gylden kombucha – og finder glæden ved at skabe noget selv, der forener tradition, videnskab og tålmodighed.

Når mad bliver læring: Lokale producenter og skoler i Skanderborg går sammen om bæredygtighed

Når lokale råvarer bliver til levende undervisning i bæredygtighed

Lokale fødevarer

I Skanderborg går skoler og lokale producenter sammen om at gøre mad til mere end blot et måltid. Gennem praktisk læring får eleverne indsigt i, hvordan bæredygtighed, lokal forankring og fødevareproduktion hænger sammen – fra jord til bord og tilbage igen.

Take-away eller fællesspisning? Sådan ændrer trenden Skanderborgs madkultur

Fra hurtig take-away til nye fællesskaber omkring måltidet

Fællesspisning

Skanderborgs madvaner er under forandring. Mens take-away og travle hverdage præger mange hjem, vokser nye initiativer frem, hvor fællesspisning, lokale råvarer og bæredygtighed igen bringer folk sammen om maden – bare på nye måder.

Christine Holst

Spis dig stærk: Lokale projekter, der forener mad og motion i Skanderborg

Når lokale kræfter i Skanderborg forener sundhed, fællesskab og natur

Lokale initiativer

I Skanderborg spirer en række initiativer, hvor madglæde og bevægelse går hånd i hånd. Her mødes borgere om fællesspisning, motion i naturen og lokale events, der inspirerer til en sundere og mere balanceret hverdag.

Smagen af årstiden – Skanderborgs restauranter hylder naturens rytme

Oplev hvordan Skanderborgs køkkener lader naturen og årstiderne sætte smagen

Lokale råvarer

I Skanderborg går gastronomi og natur hånd i hånd. Byens restauranter hylder årstidernes skiften med lokale råvarer, kreative menuer og en dyb respekt for det, der spirer lige udenfor døren.